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苹果手机拦截短信后，可以通过以下步骤找到被拦截的号码。
1、打开苹果手机中的“设置”，进入“电话”选项。
2、在“电话”界面中，找到并打开“来电阻止与身份识别”。
3、在此界面中，可以看到所有被拦截的电话和短信，找到对应的短信记录。
4、进入短信记录后，可以看到被拦截的号码。
如果使用第三方软件拦截的短信，可以在软件内的拦截记录中查看被拦截的号码。
如果以上方法无法找到被拦截的号码，可以尝试在手机中搜索“拦截”或“黑名单”等关键词，以查找相关的设置和记录，如果仍然无法找到，可能需要咨询苹果官方客服或寻求专业技术人员的帮助。